Lebensmittel Mit Viel Eiweiß Tabelle?

Lebensmittel Mit Viel Eiweiß Tabelle
Top 12: Proteinreiche Lebensmittel

Lebensmittel ➜ Eiweißgehalt in g / 100 g Kalorien aus Eiweiß in %
Hühnerei, gekocht 13 34
Linsen, gekocht 11,3 22
Magerquark 10,6 71
Tofu 8,1 41

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Welches Lebensmittel hat den höchsten Eiweißgehalt pro 100g?

Worin besteht das Protein? Tierische Erzeugnisse – Was enthält viel vollständiges Protein? Es ist allgemein bekannt, dass Hühnerbrust als mageres Geflügelfleisch die meisten Proteine pro 100 g (21,6 g/100 g) enthält. Die gleiche Menge ist jedoch in Rinderzunge enthalten (22 g/100 g) und in Garnelen sogar 5 g mehr (27 g/100 g).

Darüber hinaus enthalten andere Fleischsorten etwas weniger Eiweiß und sorgen für Abwechslung in der Ernährung. Innereien liefern etwa 18 g Eiweiß in 100 g, Fleisch etwa 20 g. Nicht zu vergessen ist Fisch, der 15-20 g Eiweiß in 100 g Frischware enthält. Denken Sie daran, dass sich der Eiweißgehalt von 100 g Fleisch und Fisch nach der Wärmebehandlung erhöht, weil sie Wasser verlieren.

Ausgezeichnete Eiweißquellen sind alle Fleischsorten, aber auch Fisch und Meeresfrüchte. Aber was hat sonst noch viel Protein? Eine Eiweißquelle sind Gelbkäse (ca.25 g/100 g), aber auch Schimmelkäse (ca.20 g/100 g), Quark (ca.19 g Eiweiß/100 g) und Hüttenkäse (ca.12 g/100 g).

  1. Ein Ei enthält auch viel Protein.
  2. Außerdem ist seine Aminosäurenzusammensetzung derjenigen der menschlichen Körperproteine so ähnlich, dass Eiklar lange Zeit als Referenzprotein galt und mit ihm der Nährwert anderer Eiweißprodukte verglichen wurde.
  3. Interessanterweise enthält das Eigelb mehr Protein (16 g/100 g) als das Eiweiß (11 g/100 g).

Enthält Milch viel Protein? Viel weniger als gemeinhin angenommen.100 ml Milch enthalten etwa 4 g Protein, ebenso wie 100 ml Naturjoghurt und Buttermilch. Im Vergleich zu Käse, Hüttenkäse, Fisch und Fleisch enthält Milch nicht viel Protein.

Wie komme ich auf 60 g Eiweiß pro Tag?

Proteinreiche Lebensmittel – die Top 90 mit viel Eiweiß| nu3 Inhalt Du suchst nach eiweißreichen Lebensmitteln und fragst dich: Was hat viele Proteine? Wir haben die besten Eiweißquellen für dich in Listen zusammengetragen, Besonders praktisch für deinen nächsten Einkauf: Alle gratis dazu. Eiweißhaltige Lebensmittel sind per se alle Lebensmittel, die Eiweiß enthalten – erst einmal unabhängig davon, wie viel Eiweiß das jeweilige Lebensmittel enthält.

  1. Ein Lebensmittel gilt als Eiweißquelle, wenn auf den Proteinanteil mindestens 12 Prozent des gesamten Brennwerts (Kalorien) des Lebensmittels entfallen.
  2. Eiweißreiche Lebensmittel dürfen nur als solche bezeichnet werden, wenn sie einen hohen Proteingehalt aufweisen beziehungsweise mindestens 20 Prozent des gesamten Brennwerts (Kalorien) des Lebensmittels auf den Proteinanteil entfallen.

Der Proteinbedarf ist abhängig von Körpergewicht, Geschlecht, Alter und dem Lebensstil. Für einen durchschnittlich aktiven Erwachsenen empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) eine tägliche Eiweißzufuhr von 0,8 Gramm (g) pro Kilogramm Körpergewicht – bezogen auf das Normalgewicht.

  • Bei einer normalgewichtigen Person entspricht das einer Zufuhr von 48 bis 57 g Protein pro Tag.
  • Ältere Menschen (ab 65 Jahre) benötigen 1,0 g Eiweiß pro kg Körpergewicht, das einer Proteinzufuhr von 57 bis 67 g pro Tag entspricht.
  • Für Schwangere und Stillende ist der Bedarf ebenfalls erhöht und die DGE empfiehlt eine Zufuhr von 55 bis 71 g Eiweiß pro Tag.
  • Ausdauer- und Kraftsportler sollten täglich 1,2 bis 1,7 g Protein pro kg Körpergewicht aufnehmen.

Grundsätzlich kannst du deinen Eiweißbedarf über den Verzehr proteinreicher Lebensmittel decken. In der folgenden Tabelle zeigen wir dir die besten Lebensmittel mit viel Eiweiß :

Lebensmittel ➜ Eiweißgehalt in g / 100 g Kalorien aus Eiweiß in %
Geflügelfleisch, gebraten

Laut Definition können alle zehn der tierischen und pflanzlichen Lebensmittel als proteinreiche Lebensmittel bezeichnet werden, da der Proteinanteil mindestens 20 Prozent oder mehr beträgt. Hier ein Rechenbeispiel für Magerquark (100 g):

  • Kaloriengehalt: 61 kcal
  • Eiweißgehalt: 10,6 g
  • Ansatz: 1 g Eiweiß = 4,1 kcal
  • Eiweißgehalt in Kalorien: 10,6 g = 10,6 g * 4,1 kcal = 43,46 kcal
  • Eiweißanteil in Prozent = 43,46 kcal / 61 kcal = 0,71 * 100 = 71 %

Demnach entfallen ganze 71 Prozent des gesamten Brennwerts von Magerquark auf den Proteinanteil. Anders ausgedrückt bestehen bei Magerquark 71 Prozent der Kalorien aus Eiweiß. Folglich nimmst du beim Verzehr von 100 g Magerquark 10,6 g Eiweiß zu dir.

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  • ✓ Liefert mehr als 51% Protein
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Du isst alles gerne und es darf auch mal Fleisch oder Fisch sein? Dann liefern dir tierische Eiweißquellen jede Menge Protein. Dagegen können Ovo- und Lakto-Vegetarier*innen auf Milchprodukte und Eier zur Deckung ihres Proteinbedarfs zurückgreifen. Viel pflanzliches Eiweiß bieten vor allem Lebensmittel wie Hülsenfrüchte, Nüsse, Getreide- und einige Gemüsesorten und sind damit perfekt für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet.

  1. Gute Proteinquellen sind sowohl bei tierischen als auch bei pflanzlichen Lebensmitteln zu finden.
  2. Tierisches Eiweiß steckt vor allem in Fleisch, Fisch, Milch und Ei,
  3. Wie viel Protein in tierischen Lebensmitteln pro 100 g drin steckt, zeigen die folgenden Listen.
  4. Da Fleisch neben Fett, Sehnen und Wasser zu einem wesentlichen Teil aus Muskelfasern besteht – die sich wiederum aus Eiweißverbindungen zusammensetzen – ist klar, dass Fleisch ein eiweißreiches Lebensmittel ist.

Was den Proteingehalt angeht, spielt es dabei keine Rolle, ob es sich um Fleisch vom Rind, Hähnchen oder Schwein handelt. Im Durchschnitt enthalten 100 g Fleisch etwa 30 g Eiweiß, Dagegen weist Trockenfleisch mit bis zu 51 g Protein pro 100 g einen fast doppelt so hohen Eiweißgehalt auf.

  • Trockenfleisch (51 g)
  • Rohschinken (31 g)
  • Rinderfilet (29,1 g)
  • Geflügelfleisch (28,9 g)

Auch Fisch liefert dir jede Menge Protein. So enthalten 100 g geräucherter Lachs etwa 23 g Protein – bei nur 8,2 g Fett. Ebenfalls gute Eiweißlieferanten sind Thunfisch, Sardellen und Meeresfrüchte wie Scampis oder Garnelen,

  • Thunfisch (27,6 g)
  • Räucherlachs (23,2 g)

In der Hitliste der tierischen proteinhaltigen Lebensmittel, stehen noch vor Fisch vor allem Hartkäsesorten wie Parmesan, Reibkäse und Emmentaler, Weitere Milchprodukte wie zum Beispiel Frischkäse, Magerquark und Naturjoghurt liefern ebenfalls viel Protein.

  • Parmesan (34,9 g)
  • Emmentaler (28,4 g)
  • Hühnerei (13,2 g)
  • Magerquark (10,6 g)

Ein weiteres proteinreiches Lebensmittel ist Eiweißpulver, das auf Platz 1 in der Top 12 Liste steht. Denn Eiweißpulver enthält jede Menge Molkenprotein (engl. „whey protein”) aus Kuhmilch, wodurch es sehr hohe Proteingehalte erreicht.

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Auch ohne viel Fleisch, Milch und Käse kannst du dich eiweißreich ernähren. Besonders Vegetarier und Veganer wissen die große Auswahl an pflanzlichen eiweißhaltigen Lebensmitteln zu schätzen. Viel pflanzliches Eiweiß ist vor allem in Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Nüssen, Getreide- und einigen Gemüsesorten enthalten.

  • Kürbiskerne (35,6 g)
  • Erdnüsse (26,1 g)
  • Mandeln (25,5 g)

Neben komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen enthalten Getreideprodukte auch viel Eiweiß. Haferflocken zum Beispiel liefern circa 13 g Eiweiß pro 100 g. Des Weiteren sind auch Nussmehle wie das Mandelmehl mit 51 g Eiweiß pro 100 g gute pflanzliche Proteinquellen. Das Leinsamenmehl ist ebenfalls reich an Protein und besonders beliebt bei Backmischungen für Eiweißbrot.

  • Dinkelvollkornmehl (15,6 g)
  • Haferflocken (13,5 g)

Hülsenfrüchte sind nicht nur wichtige Ballaststoff-Lieferanten, sondern sie versorgen dich auch mit reichlich Eiweiß. So enthalten beispielsweise gekochte Linsen bis zu 11 g pflanzliches Eiweiß pro 100 g Lebensmittel. Aber auch Erbsen, Bohnen und Soja sind reich an Protein.

  • Linsen (11,3 g)
  • Tofu (8,1 g)
  • Kichererbsen (7,4 g)
  • Champignons (4,5 g)
  • Rosenkohl (3,8 g)
  • Spinat (3,6 g)

Schon gewusst? In veganen Protein-Shakes stecken jede Menge pflanzliche Eiweiße aus verschiedenen Quellen, So versorgt dich der nu3 Fit Vegan Protein Shake mit mehr als 18 g Eiweiß aus Erbsen, Ackerbohnen, Reis, Mandeln und Kichererbsen.

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Du liebst es zu snacken, willst aber auf deinen gesunden Fitness-Lifestyle nicht verzichten? Kein Problem – mit der richtigen Auswahl an eiweißreichen Lebensmitteln und einer guten Vorbereitung hast du immer einen gesunden Snack auf Tasche. Denn mit proteinreichen Snacks stillst du deinen Hunger zwischendurch, ohne Trainingserfolge zunichte zu machen.

  1. Diese 12 Snacks sind besonders proteinreich: In unserem kostenlosen PDF haben wir die 90 besten eiweißhaltigen Lebensmittel in übersichtlichen Tabellen für dich zusammengefasst.
  2. Für jedes Lebensmittel haben wir den Proteingehalt sowie die Kalorien aufgeführt.
  3. So bist du für deinen nächsten Einkauf bestens vorbereitet und weißt, auf welche Eiweißprodukte du setzen kannst, um ein Essen mit viel Protein zuzubereiten.

Bei einer proteinreichen Ernährung ist die Eiweißzufuhr erhöht und die Kohlenhydrataufnahme reduziert. Das heißt, es werden überwiegend proteinreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Milchprodukte, Nüsse, Hülsenfrüchte und Pilze verzehrt, Die Verteilung der Makronährstoffe setzt sich bei einer eiweißreichen Ernährung daher wie folgt zusammen: Etwa 50 Prozent der täglich verzehrten Kalorien stammen aus Protein, 35 Prozent werden von Fetten geliefert und 15 Prozent von Kohlenhydraten (Nährstoffverhältnis beträgt 3:1:1).

  • Milchprodukte und Eier
  • Fleisch und Geflügel
  • Getreide und Mehle
  • Nüsse und Kerne
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Hülsenfrüchte und Gemüse
  • Protein-Snacks

Eiweiße – auch Proteine genannt – gehören neben Kohlenhydraten und Fett zu den drei Hauptnährstoffen, die unser Körper braucht, Lebensmittel mit Protein sollten daher täglich auf dem Speiseplan stehen. Im Körper tragen Proteine:

  • zu einer Zunahme an Muskelmasse,
  • sowie zur Erhaltung von Muskelmasse
  • und auch zur Erhaltung normaler Knochen bei.

Der Unterschied zwischen tierischem und pflanzlichem Eiweiß liegt darin, dass die Zusammensetzung und die Menge der gelieferten Aminosäuren von Lebensmittel zu Lebensmittel variieren. Proteine aus tierischen Quellen sind generell hochwertiger als solche aus pflanzlichen Quellen.

Der Grund: Tierisches Protein ist den Proteinen in deinem Körper ähnlicher, weshalb die Qualität höher ist und es dadurch auch besser für den Muskelaufbau ist. Das heißt jedoch nicht, dass pflanzliches Eiweiß per se schlecht ist. Ernährst du dich vegan oder möchtest du deinen Fleischkonsum reduzieren, musst du nur etwas genauer hinschauen.

Kombiniere am besten verschiedene pflanzliche Proteine, um sicherzustellen, dass du alle wichtigen Aminosäuren aufnimmst. Übrigens: Mischst du beide Quellen, ergänzen sich sowohl die Aminosäuren als auch die anderen Nährstoffe sehr gut. Denn wer zum Beispiel viele Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte isst, versorgt den Körper gleichzeitig mit wertvollen Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

  1. Eine normalgewichtige Person benötigt circa 0,8 g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht.
  2. Möchtest du abnehmen und machst eine Diät, dann bleibt dein Proteinbedarf gleich,
  3. Bei Übergewicht ist in der Regel die Fettmasse erhöht.
  4. Eine höhere Fettmasse bedingt allerdings nicht einen höheren Bedarf an Protein.

Daher benötigen übergewichtige Menschen nicht mehr Protein als normalgewichtige. Regelmäßiges Sporttreiben erhöht den Eiweißbedarf. Je nach Intensität, Dauer und Häufigkeit des Trainings sind für aktive Menschen Eiweißmengen von 1,2 g bis 1,7 g pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag empfehlenswert,

Möchtest du Muskeln aufbauen, solltest du vermehrt zu eiweißreichen Lebensmitteln greifen. Denn zur Unterstützung des Muskelaufbaus (Krafttraining) wird eine höhere Eiweißmenge empfohlen, Du willst deine Muskeln mit Whey-Protein unterstützen? Welches das Beste dafür ist, erfährst du in unserem, In der nu3Kitchen findest du für Frühstück, Mittag, Abendbrot oder Zwischendurch.

Vier Rezeptvorschläge, wie du die oben genannten Lebensmittel in leckere Gerichte verwandeln kannst, vorab hier:

  • Nährwertangabe © MRI 2005-2021
  • Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen. Schweizer Nährwertdatenbank Version 6.1, Verfügbar unter:
  • Vgl. Verordnung (EG) Nr.1924/2006 (Health Claims)
  • „PROTEINQUELLE: Die Angabe, ein Lebensmittel sei eine Proteinquelle, sowie jegliche Angabe, die für den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn auf den Proteinanteil mindestens 12 % des gesamten Brennwerts des Lebensmittels entfallen.”
  • „HOHER PROTEINGEHALT: Die Angabe, ein Lebensmittel habe einen hohen Proteingehalt, sowie jegliche Angabe, die für den Verbraucher voraussichtlich dieselbe Bedeutung hat, ist nur zulässig, wenn auf den Proteinanteil mindestens 20 % des gesamten Brennwerts des Lebensmittels entfallen.”
  • Vgl. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (2021):, abgerufen am 01. März 2023.
  • Vgl. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (2017):, abgerufen am 01. März 2023.
  • Vgl. Deutsches Ernährungsberatungs- & -informationsnetz:, abgerufen am 01. März 2023.

1. März 2023 Leona Grenzow : Proteinreiche Lebensmittel – die Top 90 mit viel Eiweiß| nu3

Welche Proteine zum Frühstück?

Gesunde Frühstücksrezepte – Frühstück ist unsere Lieblingsmahlzeit – ganz egal, wann am Tag! Egal, ob süß oder herzhaft, es gibt zahlreiche Proteinquellen, aus denen du ein gesundes Protein Frühstück kreieren kannst. Eier, Nüsse, Joghurt, Tofu, Eiweißpulver, Eiweißbrot, Erdnussmus, Quark, Quark, Quark Die Liste ist lang. Deshalb haben wir für dich mal was vorbereitet:

Was hat sehr viel Eiweiß?

Wie viel Eiweiß ist gesund? Stand: 08.03.2023 13:03 Uhr Proteine stecken in vielen tierischen, aber auch pflanzlichen Lebensmitteln wie etwa der Ackerbohne. Unser Körper braucht das wertvolle Eiweiß unter anderem für den Aufbau und Erhalt der Muskeln.

Sind Haferflocken eine gute Eiweißquelle?

Haferflocken zählen zu den proteinreichsten pflanzlichen Lebensmitteln. Auf 100 Gramm kommen satte 14 Gramm Eiweiß! Kombiniert mit Magerquark oder Protein-Pulver wird daraus ein super Muskel-Snack.

Ist Protein und Eiweiß das gleiche?

Aktualisiert: 29. Nov.2022 Eiweiße und Proteine sind dasselbe. Sie übernehmen vielfältige Funktionen und sind Baustoffe für Zellen und Gewebe im menschlichen Körper (zb. Aufbau von Muskulatur). Zusätzlich werden sie noch für weitere Aufgaben wie zum Beispiel der Bildung von Antikörpern oder als Transportstoff benötigt.

Bei Nahrungsknappheit werden sie sogar als Energiequelle herangezogen. Unser Muskelgewebe besteht circa aus 20 % Protein, 75 % Wasser und 5 % Fett und Kohlenhydraten. Proteine sind somit ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Besonders sportlich aktive Menschen sollten jeden Tag ausreichende Mengen Protein zuführen.

Sportliche Menschen haben einen größeren Bedarf an Eiweiß. Das liegt daran, dass Sie ihre Muskeln häufiger bewegen. Um die verletzten Strukturen wieder zu reparieren und sogar neue aufzubauen, benötigt unser Körper Protein aus der Nahrung.

Welche Proteine abends essen?

Fazit: Darum kann sich die Einnahme von Eiweißshakes am Abend lohnen – Es gibt genügend wissenschaftliche Belege für die Bedeutung der Proteinzufuhr für den Muskelaufbau. Während die meisten Menschen ihren täglichen Bedarf allein durch die Ernährung decken können, könnten einige von Protein Supplements wie Protein Shakes profitieren.

  • Wenn die täglichen Kalorien und das Aktivitätsniveau berücksichtigt werden, kann ein Protein Shake abends hilfreich sein, um Muskeln aufzubauen oder zu erhalten, die Erholung zu unterstützen und die Gewichtsabnahme zu fördern,
  • Bei der Frage, welcher Protein Shake für abends geeignet ist, legen die meisten Studien Casein Protein nahe.

Casein wird häufig empfohlen, weil es vom Körper langsam verstoffwechselt wird, was bedeutet, dass es die Muskelproteinsynthese über einen längeren Zeitraum hinweg erhöht, Es kann außerdem auch deine Energie steigern und dich den ganzen Tag über satt halten.

Was ist die gesündeste Proteinquelle?

Milchprodukte, Eier, Geflügel und Fisch zählen mitunter zu den gesündesten Eiweißquellen. Alle essentiellen Aminosäuren sind sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.

Ist Joghurt Proteinreich?

Wissen zum Mitnehmen – Eine proteinreiche Ernährung ist gut für das Herz, unterstützt das Immunsystem, hilft beim Muskelaufbau und beschleunigt den Stoffwechsel und die Fettverbrennung. Beim Muskelaufbau macht es für den Körper keinen Unterschied, ob die Proteine pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sind.

Allgemein gilt jedoch, dass pflanzliche Proteinquellen mehr essentielle Aminosäuren und Ballaststoffe enthalten und dadurch gesünder sind. Die proteinreichsten tierischen Lebensmittel sind: Parmesankäse mit 35 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Käse, mageres Rindfleisch mit 28 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Fleisch und Forelle mit 24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Fisch.

Die proteinreichsten pflanzlichen Lebensmittel sind : Weizenkeime mit 34 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, Kürbiskerne mit 25 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm Kerne und Sojabohnen mit 24 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm getrockneter Sojabohnen. Für Erwachsene gilt ein Richtwert von 0,8 Gramm Proteinen pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.

Was sind gute Proteine zum Abnehmen?

Wissen zum Mitnehmen – Proteine zum Abnehmen sind eine gute Wahl. Sie machen lange satt und kurbeln den Stoffwechsel an. Zudem verhindert eine eiweißreiche Ernährung den Abbau von Muskelmasse während einer Diät und senkt das Risiko für den sogenannten Jojo-Effekt.

Was hat sehr viel Eiweiß?

Wie viel Eiweiß ist gesund? Stand: 08.03.2023 13:03 Uhr Proteine stecken in vielen tierischen, aber auch pflanzlichen Lebensmitteln wie etwa der Ackerbohne. Unser Körper braucht das wertvolle Eiweiß unter anderem für den Aufbau und Erhalt der Muskeln.